PRESTIGE

Die Spitze der Qualitätspyramide (abgesehen von Prädikatsweinen) ist die Linie Prestige. Hier findet man den Blaufränkisch Prestige und Blaufränkisch Gourmet: diese ausgewählten Weine kommen von ausgewählten Lagen und aus erlesenen Trauben. Für wahrhaftig große Weine – Grand Vin, wie man sie auf Französisch nennt – ist der Ausbau in Holzfässern unabdingbar. Tannine verändern sich im Laufe der Jahre; sie werden weicher, süßlicher und samtiger und der Wein nimmt während des Ausbaus tertiäre Aromen an. Prestige wird zu einem Drittel in neuen Barrique-Fässern und zu zwei Dritteln in einmal gebrauchten Barrique-Fässern ausgebaut, so dass das Holzaroma nicht zu stark den Wein verdeckt.

Prestige

Modra frankinja Prestige (Blaufränkisch), 0,75 l

Zuerst besticht er durch das tiefleuchtende Rubinrot, sofort danach mit dem Zusammenspiel der Duftnoten: reife Brombeeren, Blaubeeren, Dörrobst und Feigen mit milden Rauchnoten und Geröstetem im Hintergrund, die das Gesamtbild aufgrund des durchdachten Ausbaus in Holzfässern feinwürzig abschließen.

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