PREMIUM

Der Name verrät, dass die Erwartungen hier noch höher sind als bei der Basislinie Classic. Alle drei Weine aus dieser Linie sind mit Korken verschlossen, was von seriösen Absichten zeugt. Wenn Sie den Wein nicht sofort verzehren, eignen sich alle drei zum weiteren Ausbau auch über Jahre hinweg. Anstatt in beliebten Handelsketten, sind sie nur in Vinotheken erhältlich. Im Übrigen sind sie aber hauptsächlich für das Gastgewerbe gedacht. Der Grüne Silvaner und Pinot blanc werden in Edelstahlbehältern ausgebaut, damit sie knackig und fruchtig bleiben. Der Blaufränkische reift in großen Holzfässern und nur ein Zehntel davon in kleinen Barrique-Fässern, damit das Holzaroma nicht zu aufdringlich wird und die Barriquenoten nur als feine und dezente Gewürznoten zu spüren sind.

Zeleni silvanec Premium (Grüner Silvaner), 0,75 l

Eine Qualitätsstufe höher im Vergleich zur Linie Classic. Er betört durch die fast goldene Farbe, die er den überreifen Trauben verdankt. In der Nase ist er ausgereift fruchtig, körperreich, elegant, mit Noten von Birne und Ananas, später mit Nüssen und Mandeln. Einen solchen Facettenreichtum erwartet man fast nicht von Grünem Silvaner, aber in geschickten Händen hat er es drauf. Er besitzt genug Frische – von der reichen Säure bis zur Spritzigkeit, dass er problemlos auch die nächsten Jahre übersteht. Ein Wein für heute und morgen, im Abgang nachhaltig und klar.

Zum Essen

Alles, was man bereits zum Grünen Silvaner Classic geschrieben hat, kann man hier wiederholen. Der Unterschied liegt nur darin, dass es für Premium bessere Rollen als ein Aperitif gibt. Die Faustregel „Weißwein passt zu hellem Fleisch und feinen, hellen Speisen“ stimmt also auch in diesem Fall. Allerdings bietet Premium mehr Körperfülle als Classic. Aus diesem Grund sollten auch die begleitenden Speisen voller im Geschmack, würziger und deftiger sein.

Serviertemperatur

Von 11 bis 13 ℃

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